VERMOUTH

Belsazar Red - Un'abbondanza di aromi complessi. Vaniglia, arancia candita, cioccolato amaro e spezie come noce moscata, cannella e chiodi di garofano si uniscono per lasciare un'impressione dolce, compensata da un sentore amaro di assenzio.

Bèrto Vermouth Bianco di Torino "Apertiv dla Tradission" - Al naso sprigiona aromi inebrianti di fiori bianchi e vaniglia, sentori di cannella e uva passa. Morbido e vellutato, corposo e ricco, finemente amaro e con una persistenza speziata.

Bèrto Vermouth Rosso di Torino "Ross da Travaj" - La lenta maturazione in vasche d’acciaio dona a questo vermouth rosso un sorprendente colore granato con eleganti sfumature ambrate. Una classica impronta vinosa è graziosamente supportata da sentori di vaniglia e agrumi. Al palato, la sua morbida eleganza anticipa una lunga persistenza, ricca di note speziate sottili e amare.

Bèrto Vermouth Superiore di Torino - Estremamente raffinato ed elegante, realizzato a partire da vino Cortese DOC. Esprime le note amaricanti caratteristiche dell’assenzio accompagnate dalle delicate sfumature speziate di cannella e noce moscata e da quelle floreali di rosa e fiori di melissa.

Carpano Antica Formula – Colore bruno brillante con venature ambrate. Al naso il bouquet di vaniglia si accompagna alle note di spezie, di agrumi e di frutti secchi: mandorle, uva passa, chiodi di garofano. In bocca  il gusto rotondo, ricco e vanigliato, che riprende la nota olfattiva, s’abbina felicemente alle note d’arancia amara, datteri, fave di cacao e zafferano

Carpano Classico - Può essere definito il classico Vermouth Italiano, con il carattere Carpano che emerge nei cocktail: deciso, con sentori agrumati e persistente al palato.

Carpano Punt e Mes - Ha un colore aranciato con tonalità topazio ed è caratterizzato da profumi che rimandano alle erbe officinali, china e chiodi di garofano. L’assaggio è inizialmente dolce, caratterizzato da un’intrigante impronta di scorza d’arancia. Poi il gusto evolve nell’amaro della China che caratterizza il prodotto, per poi avere un finale ancora dolce.

Cinzano Rosso – Al naso un mix aromatico di vaniglia e ciliegia, con un tocco di caramello. Al palato morbido, con un’iniziale nota dolciastra, dà poi spazio ad un sapore amaro e speziato per poi rivelare un retrogusto di artemisia.

Cocchi Aperitivo Americano Bianco - Rappresenta il trait d’union tra il vino e i liquori essendo un vino  a cui viene aggiunta una piccola quantità di alcool “amaricato” dall’infusione di erbe e spezie pregiate: vino bianco, zucchero, infuso di erbe e spezie in alcool, e in modo particolare fiori e foglie di genzianella, artemisia, china, scorza di arancio amaro, sambuco e altre ancora. Per produrlo il vino bianco viene aromatizzato con gli estratti ottenuti dall’infusione a freddo in alcool, poi affinati per bilanciare ed equilibrare i sentori e i gusti delle spezie.

Cocchi Aperitivo Americano Rosa - Con il suo nome Cocchi Rosa vuol ricordare che è prodotto con vini rossi, da cui prende il colore e i caratteri di rosa selvatica. È affinato con estratti naturali di fiori e spezie tra cui in particolare genziana, china e agrumi come per l’Americano Bianco, ma con un’aggiunta di zenzero, vaniglia e petali di rosa. Il bel colore rosso proveniente dal vino è completamente naturale.

Cocchi Barolo Chinato - Un vino speciale prodotto con Barolo a Denominazione d’Origine Controllata e Garantita, aromatizzato con corteccia di china calissaja, radice di rabarbaro e di genziana e il prezioso seme di cardamomo, i cui principi attivi vengono estratti con una lenta macerazione a temperatura ambiente. Caratterizzato da equilibrio e  dall’armonia nel profumo, dall’immediata gradevolezza del gusto e dalla piacevole persistenza aromatica.

Cocchi Dopo Teatro Vermouth Amaro - Creato sulla base della ricetta originale di Giulio Cocchi dove l’artemisia veniva arricchita con rabarbaro, legno di quassia, chiretta e una doppia infusione di China. L’aggiunta di Barolo Chinato al vino base dona riflessi delicatamente rossi e un’ulteriore nota morbida e complessa, in pieno stile Cocchi.

Cocchi Storico Vermouth di Torino - La ricetta originale prevede l’uso di erbe come la china e il rabarbaro che tingono leggermente di bruno il bel vino chiaro. Per accentuare la tonalità ambrata si aggiunge lo zucchero imbiondito preparato sul fuoco come per il crème caramel che, con il colore, dona anche una nota speciale al gusto: croccante e zucchero filato in grado di  arrotondare tutti i gusti amari senza far uso di vaniglia. Il gusto è dunque ricco, con vibranti note di cacao e arancio amaro. Dall’infusione di alcuni legni nobili e balsamici arrivano in finale sentori lievemente canforati e note di rosmarino.

Del Professore Vermouth di Torino Rosso – Il profumo caldo ed avvolgente dei legni, balsamico e mentolato, ricorda miscele farmaceutiche del passato ed è caratterizzato da sentori di assenzio, arancio amaro, menta alpina, chiodi di garofano e altre spezie. Pieno e morbido al palato grazie all’equilibrio fra grado alcolico e zucchero, regala il finale gradevolmente amaro e rotondo del rabarbaro e della genziana.

Dolin Dry - Leggermente dolce, con una sottile sfumatura dorata, il nostro vermouth secco ha un naso generoso e ricco con sentori di corteccia di agrumi sottolineati dalla freschezza del mentolo e note balsamiche. Le fragranze di mandorla e pietra dominano la base agrumata leggermente amara e apportano equilibrio al nostro Vermouth de Chambéry secco vivace e fine.

Lillet Blanc – Al naso floreale. Al palato aromi di arance candite, miele, resina di pino e frutti esotici. Di lunga persistenza.