TEQUILA & MEZCAL

Da Oaxaca, San Cosme è un Mezcal senza eguali, certificato al 100% dal Consiglio Messicano Regolatore della Qualità del Mezcal. Ogni sorso nasconde un segreto: assaporate Mezcal San Cosme e scoprirete il gusto della tradizione messicana e i misteri di un’antica cultura vi saranno svelati; aromi strutturati e gusti affumicati apriranno nuovi orizzonti sensoriali ad ogni sorso.

Ogni sorso di questo Mezcal racchiude il gusto esotico delle aspre regioni dove viene coltivata l’agave Salmiana, evocando lo spirito selvaggio tipico delle zone rurali del Messico. Aspro, aromatico e sofisticato, speziato, esotico e selvaggio con un richiamo alle terre del Messico.

Quando parliamo di Pueblo Viejo ci riferiamo ad anni di storia ed esperienza coronati dai risultati raggiunti nella continua sperimentazione in materia di tecniche produttive sia tradizionali che innovative, sempre alla ricerca del Tequila più genuino. Aromatiche note citriche e vegetali, fini richiami a note vegetali con un tocco agrumato.  Al palato emerge l’aroma caramellato dell’agave cotta ed un ritorno fruttato, per un finale lungo e piacevolmente speziato.

Quando parliamo di Pueblo Viejo ci riferiamo ad anni di storia ed esperienza coronati dai risultati raggiunti nella continua sperimentazione in materia di tecniche produttive sia tradizionali che innovative, sempre alla ricerca del Tequila più genuino. Chiari richiami ad agrumeti in fiore, frutta matura e caramello. Ampie sfumature di burro e frutta matura: note di pepe e cannella completano una appagante struttura fruttata e leggermente speziata.

L’Agave Espadín è originaria delle umide regioni meridionali del Messico: non può crescere nelle aride zone settentrionali del paese.Gusto piacevole, rotondo e pepato che ricorda il territorio rurale da cui proviene. Ideale per un Margarita di gran classe. Lo stile di questo Mezcal è caratteristico di Oaxaca, terra con una grande storia pre-ispanica e di antica tradizione Mezcal. Leggermente affumicato, con aroma citrico e terra umida, agave e salmastro. Rotondo, elegante e suadente, note spiccate di agave e richiamo alla terra di Oaxaca.

Questa versione è di rara purezza, fine con sentori vegetali accentuati. Si fa apprezzare per la sua piacevole immediatezza, secca freschezza e delicata semplicità.

Agave Maximiliana coltivata sulle montagne della Sierra Occidental de Jalisco e sapientemente distillata dal maestro Don Ruben Peña. Le lavorazioni prevedono una fermentazione con lieviti indigeni e una sola distillazione. Ottimo per cocktail moderni e creativi. Il sorso è morbido ed equilibrato, caratterizzato da una nota fresca e giovane. Il Raicilla “Sierra Occidental de Jalisco” della piccola azienda La Venenosa si presenta limpido e dai freschi sentori di frutta tropicale.

Il Mezcal Joven Wild Espadin è raffinato e ben definito, il maguey principe nella produzione tipica del Mezcal, con sentori potenti di fumo, note di papaya disidratata, arancia e polline. Intenso e forte, selvatico, come dice il suo nome. Yuu Baal identifica un mezcal prodotto in maniera totalmente artigianale, nel rispetto delle più antiche e profonde tradizioni dei maestros mezcaleros di Oaxaca.

Il Mezcal Yuu Baal Madrecuixe viene prodotto con una particolare specie selvatica di agave che cresce in quantità limitate e regala alcuni dei distillati più unici al mondo. Possiede caratteristiche organolettiche non comuni. Yuu Baal identifica un mezcal prodotto in maniera totalmente artigianale, nel rispetto delle più antiche e profonde tradizioni dei maestri mezcalieri di Oaxaca.

L’agave selvatica Tobala è una delle più apprezzare e ricercate per la produzione di Mezcal. Il prodotto che ne deriva è connotato da un impianto gustativo estremamente strutturato e articolato. Yuu Baal identifica un mezcal prodotto in maniera totalmente artigianale, nel rispetto delle più antiche e profonde tradizioni dei maestri mezcalieri di Oaxaca.

La Tepeztate è una delle agavi più interessanti che crescono ad Oaxaca. Ha bisogno dai 25 ai 35 anni per raggiungere la giusta maturità e cresce solamente su pendenze estremamente ripide.Yuu Baal identifica un mezcal prodotto in maniera totalmente artigianale, nel rispetto delle più antiche e profonde tradizioni dei maestri mezcalieri di Oaxaca.

Non invecchiato, Blanco è l'espressione più pura della tequila Espolòn. Creata nelle famose colline di Los Altos, la nostra tequila Blanco è doppia distillata utilizzando alambicchi a colonna e in vaso per conferirle un profilo gustativo perfettamente morbido ed equilibrato. Ottimo con le rocce, questo è quello che adorerai mescolare in tutti i migliori cocktail di tequila.